Патладжаните се нарязват на кубчета без да се обелват и се посоляват. Оставят се така около час, за да се махне горчилката от тях. След това се изплакват и се бланшират в подсолена вода, докато променят цвета си. Изваждат се от тенджерата и се оставят да изстинат.
През това време на тефлонов тиган без мазнина запечете леко бекона, който предварително сте нарязали на лентички или кубчета. Сложете патладжана в чиния, добавете бекона, нарязаните чесън и магданоз. Овкусете с оцет, олио и сол.
Опитайте още:
Снимка: Sxc.hu
