Кюнефе
Кюнефе! Ако сте от любителите на ориенталските сладкиши
и пробвате кюнефе ще се влюбите в този сладкиш! Подобно на повечето турски и ориенталски
сладкиши и кюнефе е доста сладък и сочен. Приготвянето на кюнефе е лесно,
но трябва да имате предвид най-вече, че кюнефе се приготвя със суров кадаиф, а суров
кадаиф в България трудно се намира. Ако обаче ви попадне суров кадаиф, дали от някой
магазин за ориенталски стоки, дали от някой приятел директно от Турция, то не пропускайте
да приготвите този невероятно сочен сладкиш.
Кюнефе
Необходими продукти за кюнефе:
1. 100 грама суров кадаиф
2. 100 грама сирене моцарела
3. 1 супена лъжица лимонов сок
Необходимо време за приготвяне:
Кюнефе
Рецептата за кюнефе в три стъпки:
Първата стъпка от рецептата за кюнефе е подготовката
на съда, в който ще приготвите вашето кюнефе. Най-добре е да ползвате два еднакви тигана, за да можете по-лесно да обърнете сладкиша. Намазвате много добре тигана с
масло, след което накъсвате част от кадаифа, така че да покрие много плътно дъното и го притискате с ръка плътно върху
тигана.
Върху кадаифа накъсвате на малки парченца част от
моцарелата, слагате няколко малки парченца масло и отгоре отново слагате от накъсания
кадаиф, като трябва да покриете много добре моцарелата. След това притискате силно
с ръце, за да притиснете добре сиренето.
Слагате тиганът на котлона на слаб огън, тъй като
ако сложите сладкиша на силен огън, то кадаифът ще изгори. След като кюнефе придобие златист цвят трябва да го обърнете и да изпечете и от другата страна. Точно
затова е най-добре да имате два еднакви тигана. Ако разполагате с два еднакви тигана
намажете и втория много добре с масло, както сте направили с първия и обърнете сладкиша
в него. Ако ли не преместете кюнефе с чиния, почистете тигана и го намажете отново
добре с масло. Сложете кюнефе в тигана от суровата страна и печете докато стане
розов.
Слагате водата в малка тенджера, добавете захарта
и сложете на котлона да заври, след което добавете и лимоновия сок. След като захарта се разтопи кюнефе се залива със сиропа.
Кюнефе
Ориенталските десерти съвсем не свършват с баклава!
Баклавата безспорно е най-популярният десерт, но има и други сладкиши, които разкриват
цяла една нова линия рецепти в главата с десертите! И докато кюнефе е сиропиран
и сочен сладкиш, който напомня на познатите сиропирани ориенталски сладкиши, казан
диби е нещо съвсем различно. Казан диби е пухкав десерт, който напомня на крем нишесте,
но има много по-фин вкус и аромат на карамел, който обяснява и името му означаващо
“дъното на казана”.
