Пълнен шаран с орехи и ориз

3
Добави коментар
OnlineGirl
OnlineGirl

Рецепта за Пълнен шаран с орехи и ориз. Как да сготвим шаран с ориз и орехи.

Брой порции: 4

Трудност: 2

Продукти:
шаран около 2 кг
морков- 1бр.
праз- 1 стрък
1 и 1/2 ч.ч. орехи
1/2 ч.ч. ориз
олио за запържване
девесил и сол на вкус
1/2 ч.ч бяло вино
Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите, осолява се и се полива с оцет. Така маринован престоява около 6 часа.
Задушават се празът/1/4/, моркова и ориза, долива се 1 ч. чаша вода и 1/2 ч. чаша бяло вино и се изчаква ориза да поеме течността. След това плънката се сваля от котлона и се добавят смлените орехи.
Рибата се поставя в намазана с олио тава, реже се останалия праз и се нарежда като канапе за рибата.
С така приготвената плънка се напълва шарана и се зашива. Остатъка от плънката се разпределя в тавата, налива се вода, колкото да покрие ориза.
Завива се с фолио и се пече на умерена фурна около 1 час, след което се маха фолиото и рибата се запича докато стане златиста.
Гарнира се с лимон.