Bашата любима рецепта може да спечели 30 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас – известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес [email protected]. За въпроси – тел. 942 25 31.
Кой готви:
Илиана Николова ни изпраща рецепта за вкусна домашна питка със семена.
Продутки:
За тестото: 250 мл хладка вода, 1 пакетче суха мая (7 г), 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 4-5 с.л. зехтин или олио, около 500 г брашно
За пълнежа: 200 г пушено филе или шунка, 100 г сирене, 100 г кашкавал, 100 г извара, 100 г сварен и много добре изцеден спанак, 1 яйце, 3 с.л. доматено пюре, 1 с.л. чубрица, 1 с.л. риган, черен пипер
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята във водата. Правим кладенче в пресятото брашно и сипваме олиото. Добавяме солта и захарта и накрая маята. Месим меко тесто. Разделяме го на две топки и го оставяме да втаса.
Режем продуктите за пълнежа или ги настъргваме на ситно. Разточваме едната топка на кръгла кора. Върху нея с чаена чаша или купичка отбелязваме в средата кръг, където ще се постави плънка. С по-голяма купа маркираме още един кръг, където ще се постави останалият пълнеж. Прехвърляме кората върху хартия за печене. По средата поставяме малко пълнеж. След това разпределяме останалата част плънка във формата на кръг по тестото. Мажем краищата с разбито яйце.
Разточваме и втората кора и с нея покриваме първата. По средата поставяме паничка и притискаме, за да се оформи средната част на питката. Оформяме тестото внимателно върху пълнежа и изрязваме остатъка отстрани. Външният ръб се притиска с вилица.
Правим разрези с остър нож от кръга към външната част, като оставяме парчетата с дебелина около 3 см. Всяка част извъртаме настрани, така че пълнежът да се покаже. Намазваме питката с разбито яйце и поръсваме със семена. Печем на 180 градуса в загрята фурна.
Пазарувай в MediaMall.bg – книги, музика, филми и абонаменти
