– Ако към водата в която се варят се прибави малко оцет, картофите остават бели и не се разваряват.
– Картофената салата подправяйте още докато са топли картофите.
– Картофената салата е добре да се обогати с няколко сварени яйца и да се овкуси със зелен лук, а към салатената заливка да се добави малко бяло вино и бульон.
– Не консумирайте позеленели картофи, те съдържат вредни вещества.
– Суровите обелени картофи почерняват от въздуха, сложете ги в студена вода, ако ще ги готвите по-късно. Но имайте предвид, че стоялите дълго време във вода обелени картофи губят част от хранителните си вещества.
– Картофеното пюре става по вкусно, ако към още топлата смес се добави един суров жълтък и се бърка енергично на много слаб огън с ръчната преса.
– Когато варите картофи сложете в тенджерата няколко скилидки чесън, стават по-вкусни, изпробвайте може да ви хареса.
– Варените картофи стават по-ароматни, когато към водата се добави една водна чаша светла бира.
– Картофите се варят в плътно затворена тенджера на слаб огън, с не много вода.
– Пресните картофи се белят по-лесно, ако предварително се потопят за 10 минути в солена вода.
– За да станат пържените картофи по-хрупкави и пикантни, оваляйте ги в брашно със сол и чер пипер.
– За да подобрите вкуса на старите картофи при варене добавете към водата кимион, стръкче магданоз, копър или само лъжичка оцет.
– Когато варите картофи за картофено пюре, ги обелете и нарежете на дребно. Варете ги на тих огън с малко подсолена вода, която впоследствие може да използвате при приготвянето на пюрето. Изобщо е добре обелените и нарязани на дребно картофи да се пускат в кипяща подсолена вода, след което огъня се намалява.
        
