Чорба от праз
Необходими продукти за приготвянето на чорба от праз:
Един килограм праз
Сто и петдесет грама краве масло
Сто и петдесет грама брашно
Половин литър прясно мляко
Три яйца
Триста грама сирене
Сто грама моркови
Два грама черен пипер
Тридесет грама сол
Пет грама лимонтозу
Начин на приготвяне на чорба от праз:
Празът и морковите, нарязани на дребно се пускат във вряща подсолена вода и се варят до омекване. В загрятото масло се запържва до бледорозово оцветяване брашното, след което се разрежда с бульон от супата и част от прясното мляко и се прибавя към нея. малко преди да се отстрани супата от огъня, се прибавя нарязаното на кубчета сирене. Готовата супа се застройва с разбитите яйца и останалото прясно мляко и се подправя на вкус със сол и лимонтозу, предварително разтворено в малко студена вода. При поднасяне се поръсва със смления черен пипер.
        
