Продукти:
½
ч.чаша фино смлени бадеми
20
гр. краве масло (за намазване на тавичката за печене)
50
гр. пудра захар (за поръсване на готовите сладки)
Конфитюр/мармалад по избор (от ягоди, малини или друг, препоръчително да е с червен цвят)
Маслото
се оставя на стайна температура, за да омекне, след което се
разбива с помощта
на миксер заедно с пудрата захар до получаването на пухкава смес. Добавя се
яйцето, ванилията и смлените бадеми. Накрая се добавя постепенно брашното и се
замесва тесто, което се разделя на 2 или 3 топки и се оставя да престои в
хладилник около 1 час. Всяка топка се разточва върху поръсена с брашно
повърхност на лист с дебелина около 3мм и с формички за сладки се изрязват
сърчица. На половината от тях в средата се изрязва по-малко сърчице с помощта
на формичка или на ръка. Изрязаните сладки се подреждат в предварително
намазана с масло тавичка за печене и се пекат при 180⁰С за около 10-12 минути, докато леко порозовеят. След
това сладките се оставят да изстинат напълно. Тези, които са без дупка в
средата се намазват с конфитюр и върху тях се поставят предварително поръсените
с пудра захар сладки с дупка.
