Каква е асоциацията, която правите,когато чуете думата „хумус“?!
Може би веднага се сещате за част от почва. Но за почитателите на арабската и източната кухня „хумус“ се отъждествява, като много вкусно ястие или по-скоро разядка.
Това е най- популярната храна сред всички групи население в Близък Изток.
Хумусът е хранителен, съдържа големи количества белтъчини, хранителни влакна, желязо и (в зависимост от рецептата) променливи количества мононенаситени мазнини. Подходящ е за вегетарианци и вегани. Той не съдържа захар, освен ако не му се добави. Има безброй рецепти за хумус, които включват различни подправки и приготвянето му си е цяло изкуство. Ето една не сложна рецепта, за която не се изисква много опит.
1. 150 гр. сух нахут, или 300 гр. от консерва
2. 2 супени лъжици сусамов тахан
3. сокът на половин лимон
4. 2-3 супени лъжици зехтин
5. сол
Останалите продукти в рецептата за хумус са по желание. Можете да използвате за овкусяване черен, червен пипер, чесън, лют червен пипер.
информация: supichka.com
