Продукти за 5 порции: 1 кг корени от спанак, 25 мл растително масло, 25 г прясно масло, 80 г моркови, 80 г кромид лук, 100 г домати, 250 г картофи, 25 г фиде, 150 г кисело мляко, 1 яйце, 15 г брашно, 150 г сирене, сол на вкус.
Приготовление:
1. Спаначните корени се почистват и измиват добре, нарязват се и се задушават в малко количество подсолена вода.
2. Отделно в мазнината се задушават лукът, нарязан на дребно, и настърганите моркови.
3. Прибавят се дребно нарязаните домати, нарязаните на кубчета картофи и задушените корени. Заливат се с гореща вода и се кипват.
4. След това се прибавя фидето и супата се вари още 10—15 минути.
5. Готовата супа се застройва с варена застройка от киселото мляко, брашното и яйцата.
Преди поднасянето на ястието, се прибавя натрошеното сирене.
Супа от спаначни корени
