Тиквено семе (Pumpkin seed)

Тиквено семе (Pumpkin seed)

Тиквеното семе е източник на есенциални мастни киселини и важни витамини и минерали. Ценено е заради антиоксидантните си свойства и благоприятното влияние върху простатната жлеза. С високото си съдържание на протеини и мазнини се определя като калоричен продукт с висока хранителна стойност.

Тиквеното семе е плоско, несиметрично овално и тъмнозелено на цвят. Някои са обвити в жълтеникаво-бяла обелка, но се срещат разновидности на тиквите, чиито семки са без обвивка. Тиквеното семе е меко като текстура, а на вкус има едва доловима сладка нотка, с усещане за орех.

Принадлежи към сем. Тиквови, а най-често срещаните сортове тикви, които се използват за семе, са: Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata и Cucurbita mixta.

Другото име, с което е известно, е "pepitas". Думата идва от Мексико, където испанците използвали фразата "Pepita de calabaza" (Малки семена от тиква).

Произход

Родината на тиквите и тяхното семе е Америка. Има...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност