Необходими продукти:
375 гр. маслено тесто 2 с.л. конфитюр от праскови 400 гр. консервирани кайсии, разполовени и отцедени 40 гр. череши, разполовени 100 гр. масло 100 гр. пудра захар 2 яйца 25 гр. брашно и 1 бакпулвер 50 гр. смлени бадеми настъргана кора на 1 лимон щипка канела на прах 2 с.л. мляко 25 гр. бядеми на люспи
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 2000 С. Разточете тестото на тънък лист. Разстелете го по дъното и стените на една форма за плодова пита с диаметър 23 см. Надупчете с вилица разточеното тесто.
2. Намажете тестото с конфитюра. Сложете кайсиите върху салфетки, за да ги подсушите. Във всяка половина от кайсиите сложете половин череша. Захлупене разполовената кайсия с черешата вътре върху сладкото. покрийте така цялото дъно на формата.
3. Разбийте млякото и захарта до получаване на лека и въздушна смес. Прибавете, бъркайки, яйцата, леко примесете брашното, смлените бадеми, лимоновата кора, канелата и млякото.
4. Нанесете с шпатула гореописаната смес в тестената форма, загладете горния слой и поръсете с бадемовите люспи. Печете в продължение на 20 мин., намалете фурната на 1800 С и печете още 1,5 часа или докато сместа стане твърда на пипане.
