За да изберем прясна риба за Никулден първо трябва да видим очите й.Те трябва да са бистри.Мътните очи означават,че рибата е стара.
Кожата на рибата трябва да е лъскава и чиста,а тялото да е гладко и металическо.Мътното и на петна е признак за развалена риба.
Мирисът на прясната риба е на чиста вода и сол.Всякакъв друг дъх говори,че рибата не е прясна.
Хрилете трябва да са с наситено черен цвят.
При рибното филе трябва да се гледа цвета на месото.С течение на времето,той губи лъскавината си.Кожата трябва да е лъскава и металическа.
Ако има течност рибното филе,то тя трябва да е бистра,а не белезникава.
jivko mihalev
smqhzabavanews.blogspot.com
