Лаврак в сол с паеля с морски дарове
Видяна: 1262
Продукти
30
мл
перно
2
г
куркума
2
с.л.
магданоз
100
г
октопод
(сварен или маринован)
150
г
черни миди
100
г
скариди
(изчистени и без глави)
100
г
зелен фасул
100
г
ориз
Басмати
1
кг.
морска сол
1
бр.
лаврак
(около 500 г)
3
стръка
пресен лук
100
г
пилешко филе
100
г
масло
Начин на приготвяне
Измиваме, изчистваме и подсушаваме лаврака. Сваряваме ориза в подсолена вода. В тавичка слагаме лаврака и заравяме с морската сол. Печем във фурна на 200 градуса за 25 минути. В дълбок тиган запържваме в половината масло бялата част от лука заедно с пилешкото филе, скаридите, мидите и октопода. Фламбираме с перното и слагаме сварения ориз. Добавяме зеления фасул и готвим от 3 до 5 минути. Накрая добавяме остатъка от маслото, куркумата, зелената част от лука и магданоза. Готвим още 2-3 минути до постигане на кремообразна консистенция на ориза. Разравяме рибата от солта и обезкостяваме. В голяма чиния подреждаме филетата. Встрани от рибата поставяме паелята.
от
Kulinaria.bg
24 февруари 2015, 15:49
Kulinaria.bg е българската онлайн медия за всички най-добри рецепти, вкусни гозби и изтънчени гурме фантазии. Тук храната заживява и има ново, по-изкусително присъствие.Kulinaria.bg – поднасяме с любов най-доброто от традиционната и модерна кухня!
