Хората, стоящи зад имената на някой от най-вкусните ястия

Хората, стоящи зад имената на някой от най-вкусните ястия

Салатата, която у нас наричаме "руска", в Русия всъщност се нарича салата "Оливие" и също е неизменна част от празничната новогодишна трапеза. 

Оригиналната й версия, която днес има множество разновидности, е създадена от белгийския майстор-готвач Люсиен Оливие, който през 60-те години на XIX век бил собственик на ресторант "Ерминаж" в центъра на Москва.

Той умира през 1883 г., едва на 45, но името му остава в кулинарната история - както и имената на още няколко известни личности, някои от които всъщност нямат нищо общо с гастрономията. Да вземем например австралийската оперна певица Нели Мелба (1861-1931) и 4-тия граф на Сандвич - Джон Монтагю, живял през XVIII век. Днес имената им са станали нарицателни за две от най-популярните блюда на трапезите по цял свят.

Руски произход има и "Бьоф Строганов" (от англ. beef - говеждо, букв. "говеждо по Строгановски), който също води началото си от XIX век. Твърди се, че създателят му го е нарекъл на своя работодател...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност