Тирамису с малини
Видяна: 0
Продукти
100
мл
вино
„Марсала“ за бишкотите
20
г
кристална захар
5
жълтъка
100
г
пудра захар
500
г
сирене „маскарпоне“
1
пакет
бишкоти
– за предпочитане италиански
150
мл
вино
„Марсала“ за крема
200
г
заквасена сметана
1
ванилия
200
мл
кафе
еспресо или от кафеварка
100
г
малини
, почистени
50
г
шоколад
, рендосан
Начин на приготвяне
Разбиваме жълтъците с пудрата захар и ги поставяме на водна баня. Наливаме на тънка струйка 150 мл вино Марсала и бъркаме докато започне да се сгъстява. Оставяме сместта да се охлади.След като крема е охладен, добавяме маскарпонето, заквасената сметана и ванилия.В изстиналото кафе разтваряме 2-3 супени лъжици захар и 100 мл. вино Марсала. Потапяме за много кратко бишкотите и започваме да ги редим в правоъгълна тавичка. Редуваме един ред бишкоти и един ред крем, като завършваме отгоре с крем, върху който подреждаме малините. Покриваме тавичката с домакинско прозрачно фолио и прибираме в хладилника за около 3-4 часа. След това поръсваме с настъргания шоколад.
Съвет: какаото го слагаме в малка цедка и така поръсваме равномерно. Виното „Марсала“ може да открием в La Bottega – facebook.com/La.bottega.Sofia
от
Нина Тодорова
19 май 2015, 09:37
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
