Волфанг Амадеус Моцарт е първият композитор, който споменава шоколад в свое произведение. Във времето когато е творил, шоколада се консумирал като гореща напитка предимно от аристократите. В операта “Così fan tutte” прислужница на име Деспина е разгневена от факта, че няма право да опита от горещия шоколад, който приготвя за господарките си. В края на краищата се изкушава и го пробва. Реакцията ѝ е красноречива: “Delicious”! Ето откъса от либретото на първата опера, в която се споменава шоколада:
Così fan tutte – scene 8
DESPINA (Whipping the chocolate) What a wretched life A lady’s maid leads! From morning till night working, Sweating and toiling, and after all One’s done there’s nothing for oneself! I’ve been beating this for half an hour, And now the chocolate’s ready; yet though my tongue’s Hanging out, must I just stand and smell it? Aren’t my tastes just like yours? O dearest ladies, you have the substance And I only the smell! Damnit, I’m going to try it. She tastes it Delicious! She wipes her mouth Someone’s coming! Goodness, it’s my ladies!
