Днес, 15:45 | Посещения: 177
Огретен по шведски
Ястието може да бъде наречено гратен и гретен. Произходът на названието му е френски – „au gratin“ или „gratinée, така се наричат и всички блюда, които се приготвят със заливка от сметана, мляко, масло, сирене и кашкавал. Освен това огретенът се пече във фурна в кръгли огнеупорни съдове. Има всякакви варианти и рецепти, които са нагодени към традициите на съответната национална кухня. Често за заливка се използва сос бешамел. Предлагам ви един вариант, типичен за скандинавската кухня.Необходими продукти1, 5 кг картофи500 мл сметана за готвене или 400 грама заквасена сметана + 150 мл вода50 грама краве масло за намазване на тавичката200 грама настърган кашкавал за поръсванесолсмлян черен пипер на вкусНачин на приготвянеИзмийте картофите добре и след като ги обелите ги нарежете на колелца. Слагат се в предварително намазана с меко краве масло тавичка, като ги подреждаме под наклон. Посоляваме ги отгоре и поръсваме с малко смлян черен пипер. След това заливаме със сметаната. Печем в затоплена на 180 градуса фурна около един час. Понякога са нужни още двайсетина минути и това зависи от сорта картофи. Но ви съветвам да проверите дали са готови още след първия час. След това поръсвам обилно с настъргания кашкавал и оставям ястието да се запече само на горен реотан още 15-на минути. Можете още преди печенето да намажете картофите с 2-3 скилидки пасиран чесън и после да залеете със сметаната и да печете, но тогава огретенът има различен вкус и аромат. Аз този път го направих без чесъна.Насладете се на този неустоим огретен.Автор: Надя Цветкова
Информация
Моля логнете, или се регистрирайте за да напишете коментар.
СТРАНИЦАТА НИ ВЪВ ФЕЙСБУК
СЕГА
Anna.bg – Портал за жената. Актуални и вълнуващи теми за живота, любовта и мечтите на съвременната жена. Информация и четиво за жената на едно място.
