Как да си направим бира у дома?

Как да си направим бира у дома?

Технологията, материалите и процесите за приготвяне на домашна бира не се различават от фабричната технология. Домашното „варене” на бира изисква познания за процеса, изразходване на време и средства, но ако това стане хоби, доставя много голямо удоволствие и приятни преживявания. У нас много хора се опитват да правят, някога с успех, друг път с по-малък успех, домашна бира, но резултатът винаги идва – положителните емоции, пише проф. Пенчо Далев в книгата си „Диворастяща храна” (ИК „Труд").

В подкрепа на новите домашни пивовари е фактът, че у нас е създадена „Асоциация на Домашните Пивовари в България” (АДПБ). Основните процеси на домашното пивоварене са следните:

- Приготвяне на малц. Малцът представлява покълнали ечемичени, житни или овесени зърна. При покълването в зърното се синтезират ензими – амилази, които разграждат нишестето до захари.

- Малцът се изсушава и смила.

- Озахаряване – малцът се смесва с определено количество вода и се нагрява, първо...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност