Продуктите задължително със стайна температура. Брашното пресявам дори два пъти. Започвам да меся…и го правя, докато на повърхността на тестото се покажат мехури с въздух…
Искам само да кажа, че ми се появяват не след дълго месене..Всичко това зависи дали е хубаво брашното…Ако е от жито стояло на влага…не знам..ако не е хубаво брашното, тесто ще стане, но кори няма да се разтеглят, това е сигурно.
Източник: www.lamiamagiaincucina.blogspot.com
