Заатарът е арабски микс от подправки, който включва сумак, печен бял и черен сусам, анасон и мащерка. Както при всеки микс от подправки, съществуват разновидности, който се правят в различните държави.
Заатарът е подходящ за поръсване върху препечена филийка, добавка към сирена, хапки, салати (хумус, мутабел), комбинира се добре и с меса.
