Родопски Пататник. Съществува голямо разнообразие за приготвяне на тази рецепта, всяко село в България има свои тънкости при готвенето на пататник, но трябва да отбележим, че тази рецепта е лесна за приготвяне и засища, т.е. готово решение за вечеря е, ако нямате много време и не търсите нещо по-специфично.
Съставки за „Родопски пататник“: Картофи – 500грСиене – 250грЛук лук – 1 бройЯйце – 2 брояСол (на вкус, не съм солил)Черен пипер (на вкус)Мента (няколко листа)Царевично брашно – 2 с.л. л.Растително масло (за пържене)Време за готвене: 30 минути
Начин на приготвяне:
Настържете картофите, но преди това ги измийте и подсушете.
Добавете яйце и ситно настърган лук.
Добавете натрошено (можете ръчно или настъргано) сирене.
Добавете прясно смлян пипер, ситно нарязани листа от мента и царевично брашно.
Изсипете растително масло в тиган, загрейте леко, сложете половин порция от картофите, покрийте и запържете на слаб огън, докато покафенее от едната страна. След това покрийте с чиния, обърнете, прехвърлете картофите обратно в тигана, запържете до омекване.
