В подходяща купа сипете киселото мляко и към него прибавете 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат. Разбъркайте добре и оставете киселото мляко да шупне. Щом млякото е образувало мехурчета, прибавяте захарта, яйцата и солта. Разбърквате отново и постепенно прибавяте от брашното към сместа. Щом тестото започне да се отделя от купата, го доизмесвате на плота. Тестото трябва да е меко, но не лепнещо. С помощта на малко брашно разточвате тестото на кора с дебелина около 7-8 мм. Тестото се реже с нож или форми за сладки (ние предпочитаме да го режем с нож на малки квадратчета). Сложете достатъчно количество олио в подходящ съд като за маслена баня. Загрейте го. Пускайте в олиото от нарязаното тесто. Пържете от двете страни до получаване на приятен златист загар. Поднесете вашите домашни бухти топли с конфитюр, мед, сирене… и напитка по ваш избор.
