Как да приготвим перфектно еспресо

Как да приготвим перфектно еспресо

Еспресото може да бъде направено с различни сортове кафе. В някои региони се предпочита средно печено кафе, докато в други региони се предпочита по-силно печено. Например в Съединените щати се предпочита тъмно печено, тъй като основните компании, които внасят еспресо кафе (като Starbucks) са били повлияни от това, което се пие в южната част на Италия.

Най-добре е да ползвате прясно изпечено кафе. Свежестта е много важна, за да получите ароматно и богато на вкусове кафе. Кафето е най-ароматно един-два дни след печенето.

Използвайте добра мелница за кафе, която може да осигури качествено смилане на кафените зърна. Смляното кафе трябва да има определена едрина. Ако кафето е твърде едро смляно ще позволи на водата да премине бързо, без да може да извлече истинския вкус, еспресото ще бъде слабо и воднисто. Ако е твърде ситно смляно (като прах) кафето изтича твърде бавно и се получава много по-горчиво с вкус на изгоряло. Добре приготвеното еспресо не бива да е горчиво....
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност