Приготвяме марината от соев сос, малко олио, черен пипер и половината тъмна бира. Накисваме пържолите за няколко часа (най-добре една нощ) в нея.
Печем ги в йенски съд за около 1 час на 180 градуса. След това махаме капака и добавяме към сосчето от пържолите брашното, смлените манатарки, остатъка от бирата и подправяме с още сол и черен пипер при необходимост.
