Средиземноморската кухня е цяло изкуство и все
повече хора почитат да овладеят това изкуство и да се хранят по този здравословен
начин. Разбира се, за да се запознаете с истинския вкус на оригиналните
средиземноморски ястия, трябва да посетите средиземноморски
ресторант. Но веднъж свикнали с вкуса и попаднали на подходящата рецепта,
вие съвсем спокойно ще можете да сготвите някой от тези ястия и у дома.
Рецепти
на средиземноморски ресторант, които задължително трябва да пробвате
Рататуй
За да приготвите това класическо
средиземноморско ястие са ви необходими следните продукти: тиквичка, червена
чушка, домат, патладжан, глава лук, чесън, а за подправки си пригответе
розмарин, дафинов лист, мащерка, риган и босилек.
Преди да сложите на котлона нарязаните на
кубчета патладжан, чушка, тиквичка и домат, задушете в тенджера лука и чесъна в
зехтин. Добавете останалите продукти и ги оставете да омекнат и за кратко време
да поврат. Така бързо и лесно ще можете да опитате собствен рататуй.
Лаврак на фурна
Друго предложение, което ще намерите в средиземноморски ресторант, е
приготвянето на лаврак на фурна. Освен два броя лаврак, ще са ви необходими още
черен пипер, чесън, лимон, мащерка и зехтин.
Предварително почистете и осолете рибата,
залейте я със сос от зехтин, лимон, чесън и черен пипер, като добавите и малко
от кората на лимон. Завийте рибата в алуминиево фолио и печете на силна фурна
за 20 минути.
Пиле Сувлаки
За да приготвите това известно средиземноморско
ястие, трябва да се снабдите със следните продукти: пилешко филе, което да
подправите с чесън, лимонов сок, зехтин, риган, черен пипер и малко червено
вино.
Нарежете пилешкото на кубчета, смесете всички
останали продукти и с тях залейте пилешките хапки. За да поемат вкуса, ги
оставете да престоят едно денонощие, след което можете да ги изпечете на скара.
Вкусът е неповторим!
Пушена сьомга с трюфели
Ако си падате по по-екзотичните
средиземноморски ястия, можете да изпробвате тази опитана рецепта. За
приготвянето й са необходими пушена сьомга, четири яйца, орехи, сушени домати и
трюфелова паста или настъргани трюфели.
За приготвянето е необходимо да загреете
зехтина в тиган и да сложете яйцата вътре. На отделен сух тиган се запичат
нарязаните на едро орехи и се добавят към бърканите яйца. Накиснете сушените
домати и ги добавете заедно с настърганите трюфели. За сервирането трябва да
нарежете пушената сьомга на малки рулца и да добавите гарнитурата от тигана.
