Като част от средиземноморската кухня, Мароко представлява
истински интерес за любителите на кулинарията. Интересно е да се запознаем с
националните ястия на Мароко и тъй като мароканските ресторанти в нас са
рядкост, затова ще ви предложим една виртуална кулинарна екскурзия до средиземноморски ресторант в страната
Мароко.
Какви
напитки можете да си поръчате в марокански средиземноморски ресторант?
Ако сте на посещение в тази екзотична страна,
непременно се отбийте в някой средиземноморски
ресторант. Сред напитките които можете да си поръчате е ментовия чай,
фрешовете и смутитата. Препоръчваме ви да опитате нектар от авокадо, тъй като
той е характерен за този район.
Основни
ястия, традиционни за Мароко
Мароканците обичат кус-кус, като освен
традиционния вариант, често го съчетават със зеленчуци и месо, като така-нареченото
лимоново пиле. Кус-кусът им е доста по-дребен от този, който сме свикнали да
намираме по магазините.
Друго традиционно мароканско ястие е тажинът,
който се пече в глинен съд. Освен зеленчуците и месото в него, мароканците
слагат и някои плодове, като кайсии и сливи. Традиционна за тях е комбинацията
между телешко месо и сливи.
Съветваме ви да опитате също пастилата, която
представлява пай, който е сладко-солен. Приготвя се от пилешко месо с много
подправки, стафиди и бадеми. Съществува и негова разновидност във вид на десерт
с плодове.
Една от традиционните супи в Мароко се нарича
харира. Тя съдържа нахут, доматен сос, леща и най-различни зеленчуци.
Подправките са също разнообразни и включват кимион, кориандър, харира и други.
Традиционно се сервира заедно с десерт или нещо сладко.
Какви
десерти може да вкусите в Мароко?
Така наречените чебания са сусамови сладки, в
чийто състав влиза брашно, шафран, канела, и захар. Сиропирани са с мед. Друго
сладко мароканско изкушение се нарича в превод от марокански рогата на
газелата, заради формата, в която се прави. Плънката съдържа портокалова вода,
захар, бадеми, канела и масло.
Специалните бадемови сладки също си заслужава
да се опитат. Интересното при тях е, че са с бадемов пълнеж и се пържат.
Отделно можете да поръчате и бадемови бисквити.
Мароканците имат и собствена версия на
бишкотите, които се наричат Фекас. Те са много вкусни, тънки и хрупкави.
Подобно на българите, мароканците имат и масленки.
