Приготвяне
1 Загрейте фурната на 200°С (180°С с обдухване). За картофите загрейте зехтина в тиган, добавете хлебните трохи, сушения лук и салвията, запържете за 1-2 мин. Сложете картофите в тава, полейте ги със сместа от тигана, посолете, разбъркайте добре и запечете за 30-40 мин, докато омекнат и станат златисти отгоре.2 Разрежете пилешките гърди наполовина хоризонтално и ги разтворете като книга. Намажете всяка от тях с 1 с.л. крем сирене и 1/2 с.л. боровинково желе. Затворете ги и завийте всяка в резен пармска шунка. Покрийте тава с алуминиево фолио и сложете отгоре пилешките рула. Когато картофите са се пекли 20 мин във фурната, сложете там и тавата с пилешкото. Оставете да се пекат още 20 мин.3 Извадете двете тави от фурната и поръсете картофите с лимонов сок и рукола. Разпределете ги в четири чинии и добавете по едно пилешко руло.
Продукти
За пилешкото 4 пилешки гърди 4 с.л. крем сирене с подправки 2 с.л. желе от червени боровинки 8 резена пармска шунка За печените картофи 500 г картофи, нарязани 2 с.л. зехтин 3 с.л. хлебни трохи 1 с.л. сушен лук 1 стрък салвия, ситно нарязана ½ лимон, сокът изцеден 100 г рукола
