Приготвяне
1 Сварете пастата според упътването на опаковката, отцедете и оставете настрана.2 Разтопете маслото в тенджера, добавете чесъна и гответе 1 мин, докато омекне, тогава добавете горчицата и кайенския пипер, гответе още 1 мин. Прибавете брашното и разбъркайте, за да стане на каша, гответе 1 мин, докато сместа започне да бълбука леко. Отстранете от огъня и постепенно налейте млякото, като разбърквате непрекъснато, така че сосът да не стане на бучки. Върнете на огъня за още 5 мин, докато се сгъсти. Добавете сирената и разбърквайте, докато се разтопят, прибавете пастата.3 Загрейте фурната на 180°С (160°С с обдухване). Сложете пастата в огнеупорен съд, настържете отгоре твърдото сирене и запечете за 25-30 мин, докато стане златисто и сместа започне да бълбука. Оставете да се охлади за 10 мин и тогава сервирайте.
Продукти
350 г къса паста 2 с.л. масло 1 скилидка чесън, смачкана 1 ч.л. горчица на прах ½ ч.л. кайенски пипер (по желание) 3 с.л. брашно 500 мл мляко 250 г смес от сирена, каквито имате (чедър, камамбер, бяло саламурено), и твърдо сирене като пармезан за топинг
