Паниран кашкавал
Ако спазите само няколко изисквания при панирането на кашкавал, никога няма да се разтече. Панирайте по възможност по-твърд кашкавал, потопени филийките във вода, оваляйте в галета и яйце, пържете за кратко в сгорещена мазнината. Това е. Не е необходимо да губите време за поставянето на кашкавала във фризера или охлаждането му в хладилника, защото обикновено нямаме време за това.
Необходими продукти:
нужното количество кашкавал,
яйце 1-2 (според количеството на кашкавала),
галета
Начин на приготвяне:
Нарязвате кашкавала на филийки с дебелина около 1,5 см, поставяте ги в съд със студена вода. Разбивате 1-2 яйца, изсипвате галетата в друга чиния.
През това време олиото се сгорещява на котлона. Потапяте парче от кашкавала в яйцето , от там обилно в галетата, отново в яйцето и подреждате в тигана.
Всичко това парче по парче много бързо, за да не се налага да престоява дълго време кашкавала в тигана.
Необходими са му секунди, обръщате и от другата страна за малко и изкарвате. Необходимо е всичко да сте подготвили предварително, за да не губите време при пърженето.
