Необходими продукти:
8 вратни свински пържоли
16-24 по големи зелеви листа
3 ч.ч. зелев сок
30 мл. зехтин
смлян черен пипер на вкус
за гарнитура :
500 гр. бейби картофи
20 мл. зехтин
стрито червено люто чушле
½ червен пипер
босилек на прах
сол
Начин на приготвяне:
Пържолите леко се начукват през найлон и се поръсват с черен пипер, без да се солят.
Всяка пържола се увива с с 2-3 зелеви листа, като предварително се премахват жилките им.
Нареждат се в тавичката и се заливат със зехтина, за да се запекат добре. В тавата се долива зелев сок и малко топла вода. Покрива се с фолио и се пъха във фурната.
Пече се 2 часа на 200 градуса. Преди готовност фолиото се отстранява, за да се запекат зелевите листа.
За гарнитурата картофките се задушават и се овкусяват с подправките.
Сочни Пържоли в зелев лист
