Необходими продукти: Брашно – 500 г Кисело мляко – 4 с.л. Масло – 125 г Мая – 1/2 кубче Яйца – 2 бр. Сирене – 150 г Захар – 1 с.л. Сол – 1 ч.л.
Начин на приготвяне Смесете маята със захарта и разбъркайте докато се получи кашичка. Смесете 1 с.л. брашно с 200 мл топла вода и добавете към маята. Оставете на топло, за да шупне сместа. Към пресятото брашно добавете 1 ч.л. сол. Оформете кладенче, изсипете маята и започнете да размесвате. Постепенн……………….
Маята се поръсва със захар и брашно, налива се 120 мл топла вода и се разбърква, оставя се за 10 минути да втаса.
Пресява се брашно и смесва със сол. Оформя се кладенче, слага се киселото мляко и едно яйце, изсипва се втасалата мая и се замесва тестото. Постепенно се налива 100 гр разтопено масло.
Омесва се меко и еластично тесто. Оставя се за 30 минути да почине покрито с фолио.
Едно яйце се разбива в купа с вилица и се добавя сиренето. Разбърква се добре.
Втасалото тесто се разделя на 10-12 еднакви топчета.
Всяко едно топче се разточва в елипсовидна форма и в средата се поставя част по една две лъжици от плънката със сирене, и затваряме краищата.
Рогчетата се намазват с масло и се оставят да втасат около 1 часа, след което се намазват с разбит жълтък. Пекат се в силно загрята на 180 градуса фурна в по-ниската й част за 20 мин.
