Необходими продукти: свинско месо – 1 рибица, бонфиле сол чесън – 1 глава почистен и пресован черен пипер червен пипер чубрица
Начин на приготвяне: Почистете рибицата, бонфилето хубаво от мазнината и го подрежете, за да се подравни. Сложете го в съд и обилно го покрийте със сол. Оставете така за 1 денонощие. След това го измийте от солта и го сложете на проветриво място. След 1 час го намажете хубаво с пресования чесън и го осолете с чере……………
