Необходими продукти: За 3 порции: 2 сварени свински сърца (около 600 г) сол на вкус черен пипер на вкус мащерка и сминдух за поръсване – отново на вкус лио за пържене За паниране: 3 яйца около 150 г галета
Начин на приготвяне: Сварените сърца се =======
Необходими продукти: свински сърца – 1.2 кг галета – 1 к.ч. царевично брашно – 1 к.ч. яйца – 2 бр. черен пипер сол червен пипер дафинов лист лимонов сок масло – за пържене
Начин на приготвяне: Почистените сърца се варят малко повече от час във вода, подправена с изброените подправки. След това се вадят и от тях се премахва всичко излишно. Нарязват се на филии. Всяка филия се потапя последователно в брашно, яйце и галета. Изпържва се в мазнина. Готовите свински сърца се събират с решетъчна лъжица и се поднасят като мезе за бирата
