Приготвяне:
30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Ако и вие като мен обичате да се наслаждавате на вкусни и сочни ястия на скара през лятото , трябва да знаете как да си мариновате зеленчуците
МАРИНАТА ЗА ЗЕЛЕНЧУЦИ НА СКАРА
Също така в долната част на статията ще намерите няколко прости правила, спазването на които гарантира, че гарнитурата, приготвена на скара ще е сочна. Най-вкусната и диетична храна за лятото !
Зеленчуци на скара в марината за мед
СЪСТАВКИ
600 г от любимите ви зеленчуци 200 г гъби 4–5 чл пчелен мед 2 с.л. соев сос 1,5 с.л. горчица 4 карамфилови съцветия 3-4 с.л. растително масло сол на вкус
Измийте зеленчуци и почистете гъбите. Ако има време можете да оставите зеленчуците с вода да престоят половин час.
За да приготвите маринатата, смесете соев сос с мед и горчица, добавете карамфилови съцветия и залейте с растително масло. Сол на вкус и разбъркайте добре, за да стане марината еднаква.
Нарежете зеленчуците и гъбите, сложете ги в чист плик. Изсипете марината, завържете торбичка и разклатете добре, така че зеленчуците да бъдат покрити с марината от всички страни. Оставете зеленчуците в маринатата за половин час.
Печете зеленчуците за около 10 минути от всяка страна. Добър апетит!
Класическа рецепта за марината
СЪСТАВКИ
700 г от любимите си зеленчуци 250 г гъби 1 лимон 4 стръка босилек 2 стръкчета розмарин 3-4 скилидки чесън 50 мл растително масло сол на вкус
Измийте зеленчуците и почистете гъбите
За да приготвите маринатата, изцедете сокът от лимон в удобен съд, изсипете растително масло на същото място.
Смелете босилек и розмарин, добавете в купата към маринатата. Поставете нарязан чесън и сол на вкус. Смесете добре. Сложете зеленчуците и гъби в купа с марината. Покрийте, разклатете и оставете за 20 минути. Маринованите зеленчуци могат да бъдат нанизани на шишчета или да се сложат в мрежа и да се пекат. По-добре е зеленчуците да се пекат около 10 минути от всяка страна.
Знаете ли, че не всички зеленчуци могат да бъдат нарязани? Има такива, които губят сокът си и следователно сочността си. Например, по-добре е да вземете доматите малки и да ги сварите цели, без да отрязвате мястото на стъблото. Едро нарязани тиквички и патладжан.
Когато готвите зеленчуци на скара, намажете телесната решетка и зеленчуците няма да се залепят за нея. Ако има много масло, избършете със салфетка. Печенето на големи зеленчуци трае около 10 минути, а малки за 5-7 минути.
И накрая, едно от основните правила на успешното гарнитура са правилно подбраните зеленчуци. Те трябва да са със същия размер, да не са презрели, без вдлъбнатини.
