Необходими продукти
5 кг чушки камби
200 г сол
500 г захар
1.5 л 6% Оцет Велико Търново Винен
50 г олио
2 кг моркови
2 кг зеле (карфиол, зелени домати)
1 глава целина
1 глава чесън
спирин – 27 бр.
Как да приготвим туршия мариновани зеленчуци?
Камбите се измиват, почистват и нарязват осоляват се със солта и захарта и така престояват 24 часа. Към отделеният сок се добавят оцета и олиото и саламурата се заварява. Камбите се отделят и към тях се добавят нарязаните на колелца моркови, зелени домати, зелето, карфиола (по избор или да се смесят) и целината. В стъклени буркани се слагат по 3 аспирина на един буркан и скилидки чесън по желание добавят се зеленчуците. Ако имаме вишнев лист се слага между тях. Заливаме с горещата марината и затваряме. Няколко дни ги обръщаме.
