УСУКАНА МАСЛЕНИЦА
Искам да споделя тази рецепта за усукана масленица, която съм научила от една моя леля. Масленицата се получава невероятно вкусна, топи се в устата и е с толкова много конци!
Продукти
За маята: 100 мл. прясно мляко 1 кубче жива мая 1 ч.л. захар За тестото: 1, 300-1,400кг. брашно 400мл. прясно мляко 3 яйца + един белтък /жълтъкът остава за намазване/ 3 с.л. кисело мляко 4 с.л. олио 1 с.л. сол 400гр. сирене Мазнина за намазване на корите-олио, краве масло и мас се смесват по равни части в купичка, мазнината да бъде затоплена
Замесва се средно меко тесто, което се оставя да втаса. След това разделяме тестото на четири топки, всяка топка оформяме на кръгла кора. Редим корите една върху друга като между всяка кора намазваме обилно с мазнините и поръсваме със сирене. На последната кора не слагаме нищо. Така наредените кори разрязваме на три. На всяка една от трите части правим прорез по дължина в средата, без да стигаме до края. Усукваме всяка една част. Усуканите части ги редим под формата на охльов в тава. Оставяме да втаса втори път. След като втаса намазваме масленицата с разбит жълтък, малко олио и малко прясно мляко. Печем на 180° за около 45мин.
Искам да отбележа че в случая съм използвала тава с диаметър 33см, ако искате много висока масленица използвайте по-дълбока тава с диаметър около 28см.
ДА ВИ Е СЛАДКО!
ПО РЕЦЕПТА НА МИМА ДИМИТРОВА!
Сподели
