Тази разядка е македонско “чедо”, но мелидзаното я приготвят и в Гърция. Затова може да я обоснова като балканска разядка.
За първи път мелидзано опитах в заведение и веднага се влюбих в кремообразната си и въздушна текстура, деликатен вкус и прекрасно съчетание с бяло вино. Като взема под внимание и факта, че се приготвя с един от любимите ми зеленчуци – патладжан, мисля, че няма какво да кажа. Бих ви препоръчала да си я хапвате с чабата и както се казва ще си оближете пръстите. Затова любителите на патладжан ще разберат за какво иде реч, но дори и да не сте, няма да съжалявате ако решите да си я приготвите в домашни условия. Продуктите са сезонни, но дори да го приготвите извън сезона няма да съжалявате.
