В света на кулинарията луксът няма граници. От златни бургери до десерти, инкрустирани с диаманти, гастрономията често служи като израз на изключителност и разточителство. Един от най-впечатляващите примери за това е пицата Луи XIII (Louis XIII) призната за най-скъпата пица в света, струваща умопомрачителните 12 000 долара. За много хора, идеята да платят толкова пари за пица може да изглежда абсурдна. Но за ценителите на луксозната кухня Луи XIII е символ на престиж, уникалност и върховно внимание към детайла. В този контекст цената не е просто отражение на стойността на продуктите, а и на неповторимото изживяване, което тя предлага.
Тази уникална пица е създадена от Ренато Виола, прочут италиански майстор-пицар, известен със своята страст към съвършенството и стремежа да съчетае най-добрите съставки на планетата в едно кулинарно произведение на изкуството. Ренато разработва Луи XIII с идеята да надмине всички съществуващи стандарти за лукс в света на пиците.
Защо Луи XIII е толкова специална пица?
Причината за зашеметяващата цена на Луи XIII не се крие само в използваните съставки, но и в цялостното изживяване около нейното приготвяне и сервиране. Това е ритуал на изтънченост и персонализирано внимание.
Пицата е миниатюрна, около 20 сантиметра в диаметър, но всяка нейна част е внимателно подбрана и с най-високо качество:
За тестото се използва се сертифицирано органично брашно и специална вода от изворите на южна Италия. Тестото ферментира 72 часа за перфектна текстура. Пицата е гарнирана с три вида изключителни морски дарове. Червени скариди от Чиленто, омари от Норвегия и каспийски стурионен хайвер (Oscietra Royal Prestige), който сам по себе си е една от най-скъпите деликатеси в света.
В пицата са включени са най-редките сортове моцарела от биволско мляко от Кампания, Италия, както и розова австралийска сол от река Мъри.
На финала пицата се поднася със специални капки от коняк Луи XIII Rémy Martin, един от най-скъпите и ценени коняци в света.
Луи XIII не е просто поръчка, която човек може да направи в ресторант. За да се насладите на нея, Ренато Виола и неговият екип пътуват до клиента. Независимо дали става въпрос за вила на частен остров или за пентхаус в Монако. Те пристигат с всичко необходимо, оборудване, съставки и дори подходящи съдове. Приготвянето и сервирането на пицата са интимен и тържествен процес, който трае няколко часа.
Към преживяването се добавя и изискана селекция от редки вина и шампанско, които перфектно допълват вкусовете на пицата.
Пицата Луи XIII на Ренато Виола е олицетворение на това докъде могат да стигнат гастрономията и стремежът към съвършенство. Тя не е създадена за масовия потребител, а за онези, които търсят не просто храна, а незабравима емоция, съчетана с най-доброто, което светът може да предложи.
