Продукти за 6 порции: 250 г ориз, 250 г грах (консерва), 2 супени лъжици масло, 1 ½ чаени лъжички сол, 3 карамфила, 2 кардамомови плодчета, 1 парче канела (2-3 см),
на върха на чаената лъжичка смелен кимион, ½ чаена лъжичка куркума, 500 см3 вода.
В тенджера с подходяща големина и добре прилягащ капак се разтопява маслото, прибавят се карамфилът, канелата, кардамомът (плодчетата се отварят) и смеленият или счукан кимион. Подправките се разбъркват няколко пъти в маслото, след което се прибавя измитият(в сито под течаща вода) и отцеден ориз и накрая куркумата. Всичко се пържи при постоянно бъркане в продължение на около 2 мин, после се долива водата и се прибавя грахът. Тенджерата се покрива с капак и оризът ври така на тих огън 20-25 мин, без да се бърка. Сваля се от печката, като се оставя да постои в покой няколко минути. Преди поднасянето оризът се разбърква внимателно с две вилици, като се повдига от долу на горе. Подправките се изваждат.
Снимка: Автор: Мартин Петров
Ориз С Куркума (Гарнитура)Рейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)
