Необходими продукти
500 гр филе от риба 5 сурови чушки 1 гл. лук 4 домата 2 скилидки чесън 100 мл бяло вино 1 с.л. захар смлян кимион сол млян черен пипер магданоз
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват и се задушават в олио и малко вода. Добавят се чушките и така се задушава за още няколко минути.
Прибавят се и останалите продукти и подправки – доматите нарязани на ситно, виното, захарта, малко кимион, малко черен пипер и солта.
Соса се вари около 15 минути на слаб огън.
Филето се нарязва на порционни парчета и се запържва. Ако се пържи в по- малко мазнина, тогава се обръща от двете страни.Ако е в повече, не се обръща. След това се прибавя към соса. Ястието се задушава още няколко минути.
Рибата може да се панира с брашно, яйце и сол и сосът да се добави към рибата. Този вариант е за хората, които предпочитат по- хрупкави храни.
Аз лично предпочитам втория вариант.
Ястието се приготвя за около 40 минути.
