Охридска торта
От: ИВАН ЗВЕЗДЕВ
Повод:
Прочетено: 2856
Оценка: 3.00
Препоръчано: 2
1 готов пандишпанов блат
100 г шоколад
100 мл захарен сироп
разбита сметана за декорация за крема:
5 жълтъка
200 г краве масло
200 г пудра захар
200 г кристална захар
200 г счукани орехови ядки
100 мл ром за маслен крем „Шаум“:
5 белтъка
500 г кристална захар
500 г краве масло
Маслото, пудрата захар и жълтъците се смесват на водна баня. Кристалната захар се разтопява в нагорещен тиган и след като се карамелизира, се прибавя към сместа с жълтъците. Сипват се счуканите орехови ядки, налива се ромът и се разбърква добре. Приготвя се крем „Шаум“, като маслото, захарта и белтъците се смесват хубаво, така че да се получи хомогенна смес. Всеки лист на пандишпановия блат се напръсква със захарен сироп. Върху първия се нанася обилно от крема, слага се вторият лист, отново се нанася от крема и накрая се покрива с третия лист. Цялата торта се намазва с крем „Шаум“. Отгоре се покрива с разтопения шоколад и се декорира с розички от разбита сметана.
Източник: bonapeti.bg
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
