Няколко важни съвета за готвенето на ориз

Няколко важни съвета за готвенето на ориз

Според мнозина професионални готвачи едно от най-трудните начинания в кулинарията е да се приготви вкусен ориз, който при това да изглежда и добре на външен вид. Има няколко съвета, които биха могли да са ви от полза, ако вашият ориз все не се получава така, както би ви се искало.

Дългозърнестият ориз е особен сорт. Зърната му достигат до дължина 6 мм, като не се слепват, освен ако не го преварите или разбърквате твърде агресивно. Подходящ е при приготвянето на пилаф.

Среднозърнестият ориз (5-6 мм) остава разделен при варене, но се слепва след като изстине. С него се приготвят вкусно ризото, паеля и някои видове десерти.

Късозърнестият ориз (4-5 мм) е доста лепкав и склонен да се скашка след сваряване. Причината за това е, че съдържа по-голямо количество нишесте. Доста подходящ е при приготвянето на японско суши.

Всеки отделен вид ориз има ориентировъчно време, за което достига до пълна кулинарна обработка. Знайте, че кафявият и целозърнест ориз са...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност