Същността на диетата е да се ограничи консумацията на въглехидрати, особено на захар. Животинските мазнини трябва да се заменят с мазнини от растителен произход. Използва се малко сол. Задължително е да се приемат достатъчно течности, за да се поддържа правилно водно-солевия метаболизъм, но достатъчно не значи да се поглъща повече вода, отколкото е необходима на организма. Не се препоръчват силни подправки, горчица, майонеза. Напълно трябва да са изключени от менюто алкохол и подсладени напитки, пушени и осолени продукти (с изключение на кисело зеле), тестени и подсладени сладкиши. Допустими са веднъж-два пъти седмично много малки количества сладолед и шоколад.
Естествено диетата трябва да се комбинира с физически занимания, макар това да не означава тежки и изморителни тренировки.
Препоръчително е диетата да се прилага поне 2 месеца. Тя не лишава организма от нищо важно. Разчетена е за 4 хранения, като последното е не по-късно от 18.00 часа.
Понеделник
Закуска – чаша кисело мляко (може айран), малко парче хляб.
Втора закуска – 100 г каша от елда.
Обяд – 150-200 грама постно варено пиле, 1 ябълка, 2 пресни моркова.
Вечеря – първо чаша чай без захар, 100 г салата от пресни зеленчуци, подправена с растително масло.
Вторник
Закуска – чаша ябълков сок или компот от ябълки, 200 г прясно зеле, смесено с нарязан зелен лук на салата , подправена с растително масло.
Втора закуска – 150 г варено месо (по избор) без сол, 2 ябълки.
Обяд – зеленчукова супа, приготвена от всякакви зеленчуци, 200 г задушено от зеле с моркови, чаша айран.
Вечеря – 100 г варена риба, чаша чай без захар.
Сряда
Закуска – 1 варено яйце, чаша черно кафе, филийка препечен хляб.
Втора закуска – 200 г зеленчукова салата.
Обяд – 100 г печено говеждо месо със задушени моркови, 1 круша.
Вечеря – 100 г варено настъргано цвекло със сини сливи и малко парче варено месо, чаша ябълков сок.
Четвъртък
Закуска – 100 г каша от елда с 1 с. л. лъжица мед.
Втора закуска – 1 чаша айран.
Обяд – 1 наденичка без мазнини (може и варено месо), 150 г салата от пресни зеленчуци, подправена с растително олио.
Вечеря – 100 г варено риба, 2 малки варени картофа, чаша чай без захар.
Петък
Закуска – 100 г нискомаслена извара, чаша черно кафе без захар.
Втора закуска – 2 ябълки, една чаша портокалов или ябълков сок.
Обяд – зеленчукова супа, парче варено месо, 100 г пресни настъргани моркови, овкусени със зехтин
Вечеря – 100 г варено месо, 100 г задушено зеле, чаша чай без захар.
Събота
Закуска – 200 г зеленчукова салата, чаша черно кафе без захар.
Втора закуска – 1 чаша айран.
Обяд – 100 г варено бяло пилешко месо, 2 малки варени картофа, 1 ябълка.
Вечеря – 100 г варена риба, 100 г настъргано цвекло, чаша ябълков компот.
Неделя
Закуска – 1 варено яйце, 100 г кисело зеле.
Втора закуска – 150 г салата от пресни зеленчуци.
Обяд – зеленчукова или гъбена супа, малко парче черен хляб.
Вечеря – 150 г печено пиле, 1 круша, чаша чай без захар.
