Тиквеник

Тиквеник

от готварската книга на Надя Недева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 пакет кори за баница
1 средна тиква цигулка, настъргана
канела
орехи
захар
олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Тиквата се настъргва, добавят се захар (според вкуса) и канела и се слагат в тиган. Запържват се за 10 мин, докато тиквата омекне. След това върху корите се сипва по малко олио, и се редят нарязани орехи, тиква, и се навиват. Подреждат се в тавичка, кой както пожелае. Пече се на бавен огън.

Продукти:
кори за баница, тиква, канела, орехи, захар, олио

Тагове:
Сезонна кухня, Рецепти за Бабинден, Рецепти за Бъдни вечер

Добави към любими рецепти
Разпечатай

Последни статии

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »

Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »

Тиквеникът е вид сладка баница, на която плънката се състои от настъргана тиква и захар. Приготвя се като витата баница – от тестени кори, които се навиват като пури на руло с равномерно добавяне на сместа от тиква, захар и счукани орехи. Добавя се и олио. Така получените рула се нареждат в тава, обикновено се навиват в кръг и се пекат.

Тиквеникът традиционно присъства на празничната трапеза на Бъдни вечер. Необходими продукти:

500 г готови кори за баница (фини) 1 кг настъргана тиква 150 мл олио или масло 200 г смлени орехови ядки 1 пакетче канела 1 ч. ч. захар пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. В половината олио задушаваме тиквата заедно с орехите и канелата. 2. Върху всяка кора поръсваме препържено олио, слагаме от плънката, поръсваме със захар и навиваме на руло. 3. Нареждаме рулата в намазана с олио тавичка. 4. Опичаме тиквеника в умерена фурна и след като изстине, го поръсваме с пудра захар.

Снимка: sxc.hu

от

Нина Тодорова

25 декември 2014, 10:15

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!

Метод на приготвяне

Тиквата се настъргва. Към нея се прибавят захарта, канелата и орехите. Тавата , в която ще се пече тиквеника се намазва с олио. Нареждат се по две кори, слага се от плънката и малко олио. Така, докато всички продукти свършат. Аз използвах половината кори, защото за това количество плънка целият пакет щеше да е много. Получи се идеално. Още суров тиквеника се нарязва на порционни парчета. Слагаме парченца масло отгоре и напръскваме с малко хладка вода. Печем го във фурна, загрята на 180 градуса до готовност.