Необходими продукти:
400 – 450 гр леща
1 глава лук(червен, може и праз)
4-5 лъжици олио или зехтин
1-2 моркови
1 глава чесън (ако е малка, може и две)
1 ч.л. доматено пюре – 1 ч.л.
два зеленчукови бульона
1 суп. лъж. червен пипер, 3 щипки чубрица, сол
Начин на приготвяне:
Лещата се изчиства, измива се в няколко води и се слага да ври в 2 л вода. Морковът се измива, изстъргва и нарязва на ситно. Лукът също се изчиства и се нарязва ситно, може в кътер заедно с моркова. След 15 мин прибавяме олиото, морковът и лукът. Разбъркваме от време на време и след като заври, прибавяме двата зеленчукови бульона и я оставяме на бавен огън да ври около 50 -60 минути. Ако се сгъсти много, доливаме топла вода. Когато лещата започне да омеква, прибавяме солта, червеният пипер, доматеното пюре и чубрицата. Накрая се прибавя чесънът.
Сега са пости, а яхнията е мързелива и не натоварва стомаха, защото е без запръжка. Можете да поднесете лещата гарнирана с нарязан на ситно магданоз. Сервира се гореща. По желание се подкиселява с оцет.
Към лещата можем да прибавим по желание наденица нарязана на кръгчета, която добавяме 10 минути преди да я свалим от котлона.
Смолян прес
Сподели във Facebook
Още в:
Трапеза
Нямате право да публикувате коментари в момента.
