Крем-карамел с кроасани и шоколад
От: Наталия Димитрова
Прочетено: 2581
Оценка: 3.00
Препоръчано: 1
3 яйца, 1 и 1/2 ч.ч. захар, 500 мл прясно мляко, 2 кроасана с различен пълнеж (напр. карамел, брюле, шоколад); 60-70 гр. шоколад (бял, ако кроасаните са с шоколадов пълнеж, или кафяв млечен, ако са с карамел/брюле/пампанско)
1/2 ч.ч. захар се разтапя на котлона до получаване на златисто кафяв карамел. Излива се в правоъгълна форма от иенско стъкло с вместимост около 1.5 л. Отгоре веднага се подреждат кроасаните, нарязани на филии с дебелина около 2 см, така че да залепнат за разтопения карамел. Над тях се разпръска начупения на парчета шоколад.
Яйцата се разбиват със захарта с миксер на най-високата скорост, докато сместа удвои обема си и стане гладък пухкав крем, а захарта е напълно разтопена. Добавя се млякото и се разбърква добре. Така приготвената смес се излива върху кроасаните.
Тавичката с крем-карамела се поставя в незагрята фурна в друг голям съд, пълен с вода, така че да достига до около 2 см от ръба на тавичката от йенско стъкло. Фурната се включва на 150 градуса горен и долен реотан с перка. Така се пече около 1 час, след което се усилва на 180 градуса за още около 20-30 мин.
Сервира се охладен, може да се гарнира с топка сметанов сладолед.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
