Продукти:
190г. брашно с бакпулвер
75г. типово брашно
180г. кафява захар
1/2ч.л. бакпулвер
1/2ч.л. сода
1/2ч.л. сол
250г. кисело мляко
60мл. олио
1 яйце
2 белтъка
1ч.л. настъргана лимонова кора
150г. пресни или замразени малини
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 200C. Намаслява се тава за кекс. В голяма купа се разбъркват брашната, захарта, бакпулверат, содата и солта.
В друга купа се разбиват киселото мляко, яйцето, белтъците и лимоновата кора. След това двете смеси се сливат и се разбъркват няколко пъти само докато се смесят. Внимателно се прибавят почистените и подсушени малини (замразените не се размразяват).
Всичко се изсипва в подготвената тава и се пече 50 мин.
