Сваряваме до омекване във 3 л вода 1 кг телешки джолан заедно с 1 глава лук, няколко скилидки чесън, 1-2 корена пащърнак, магданоз, един морков, едно парче целина, 2-3 картофа. Изваждаме джолана, обезкостявяме го и месото накълцваме на малки парчета. Зарзаватът претриваме през сито. От една супена лъжица масло и 1 кафена чашка брашно правим запръжка, разреждаме със водата, в която е врял джоланът, добавяме накълцаното месо и претрития зарзават, посоляваме, поръсваме със ситно нарязан магданоз, черен пипер и оставяме да поври около 10 минути. В супата можем да сложим малко фиде и когато уври, да я застроим с 1-2 яйца.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
СУПА ДЖОЛАН, 10.0 out of 10 based on 1 rating
