Намазваме отвътре и отвън очистената гъска с мас и я носоляваме със сол. Оставяме я да престои един-два часа.Приготвяме плънката; дробчето нарязваме на ситно. Смесваме го с 1/2 кг мляно телешко месо и парченца смляна сланина, Натрошаваме на дребно 30 сварени и обелени кестена. Прибавяме сол, черен пипер и дребно нарязан магданоз, Запържваме всичко общо, смесено с няколко лъжици масло. Напълваме гъската, зашиваме я, намазваме я с мас и я слагаме да се пече. Ако гъската е стара, може предварително да я посварим, а после да я запечем. Около печеното нареждаме варени белени кестени.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
ПЕЧЕНА ГЪСКА, ПЪЛНЕНА С КЕСТЕНИ , 10.0 out of 10 based on 1 rating
