Колкото и да не ни се иска да повярваме, но дългоочакваното лято дойде и толкова бързо си отиде, че чак не е за вярване…
Време е да се завърнем към еднообразното си ежедневие, да подготвим децата за новата учебна година, да извадим по- дебелите дрехи и… естествено и не на последно място да приготвим вкусна, домашна зимнина.
В няколко поредни дни ще публикуваме изпитани с времето домашни рецепти, които събират семействата около пълната с вкусотийки трапеза.
Днешната рецепта е за домашна лютеница
Необходими продукти:
домати 10кг.
Пиперки 4кг.
Чорбаджийски чушки- 500 г.
Олио 400мл.
Сол 50г.
Начин на приготвяне:
Пиперките се почистват и изпичат, след което се почистват от ципите. Отделно се сваряват доматите и също се почистват от ципите.
Полученият доматен сос се вари в широк съд, докато се изпари водата.
Към него се прибавят пиперките, смлените чорбаджийски чушки и олиото.
Получената смес се вари до сгъстяване, посолява се и докато е гореща, се изсипва в буркани.
Бурканите се допълват с 1-2см олио и се запечатват. Съхраняват се на хладно и сухо място.
При употреба лютеницата по желание се подправя с чесън, праз лук и магданоз.
Добър апетит!
